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这些国家居然可以吃?环球旅行的法国美食们...|买球哪个平台最好用

本文摘要:不知道大家有没有听过一个趣事:中国人常吃的“荷兰豆”,在荷兰被叫成是“中国豆”。

不知道大家有没有听过一个趣事:中国人常吃的“荷兰豆”,在荷兰被叫成是“中国豆”。在法国,也有很多因为名字被误解的美食,这些以别国或城市命名的食物,是自己偷偷去旅游了吗?菌菌吃货团出发 --1Lechinois菌菌刚来法国的时候,就在超市看到Brioche Chinois,差点热泪盈眶,以为是家乡的味道,尝了之后才发现,简直是两模两样。

其实,le chinois这种奶油味面包源自阿尔萨斯洛林地区,本名叫做Schneckenkuchen,也有质疑说它是德国裔,毕竟那儿是个兵家必争之地嘛。这个长长的单词意思就是“蜗牛状的蛋糕”,因其形状而得名。据说,当时进口这种面包的巴黎商人,看到它的名字就懵了,还不会发音。其中有个人就生气的说:“c'est du chinois!“,意思就是“这像中文一样,太难了!”(这句话,法语人多用于解不出题的数学课堂上。

)所以,这个“蜗牛面包“便有了这个霸气的东方名字,颇有些“左边画个虫虫右边画个龙”的既视感。2le Grec说起希腊,是蓝白色系的圣托里尼岛吗?不不不,它长这样Le grec 只是烤爸爸另一个文艺的网名。Kebab 在土耳其语中的意思就是“烤肉”,这种食物是由柏林的土耳其移民Mehmet Aygün 在1970年前后引入德国。

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然后这种夹着烤肉和蔬菜的三明治传入巴黎,在拉丁区Mouffetard 街第一个卖烤爸爸的是个希腊人,因而得名。就像 pain au chocolat 和 chocolatine 之争一样,这两个名字都被保留了下来,并且争论不休。

3Les viennoiseries为什么法国大街小巷的面包店都写着“维也纳”?这是因为1837年前后,在巴黎Richelieu 街92号,首家糕点店由一位奥地利工人开创。据说,viennoiserie 中最具代表性的croissant羊角面包,也是起源于奥地利,1777年才由玛丽王后带入法国,当时被称为是面包中的奢侈品。4La fondue en Savoie法国人爱吃的奶酪火锅,并不是萨瓦人Savoyards发明的,而是土生土长的瑞士菜。

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第二次世界大战后才传入Savoie地区,而且只有与瑞士接壤的北部地区才知晓这道美食。后来多亏了萨瓦省的滑雪运动,奶酪火锅才被人们熟知,到此旅游的人们便陷入了奶酪的温柔乡。5Les spaghettis bolognaise被叫做bolognaise的意大利肉酱面,并不是起源于Bologne博洛尼亚市,它那里典型酱汁应该是奶油,搭配较宽的面条tagliatelles 或者 lasagnes,而不是细面条spaghtti。

所以,我们常说的意大利肉酱细面,大概是起源于那不勒斯。看来这么多年都误解这座“番茄肉酱”味儿的城市了。

6Sauce hollandaise由柠檬汁,蛋黄和黄油的制成的荷兰酸辣酱,可是名副其实的法国酱料,最常见的就是搭配班尼迪克蛋。它可是“太阳王 ”路易十四统治时期发明的“皇家酱”,用来取代当时脂肪含量过高的沙司。

那时正值法荷战争(1672-1678)时期,因而得名荷兰酱。还有人们常说的“美国大龙虾” Le homard à l'américaine,其实出自法国厨师之手;称为“挪威烘烤冰淇淋”的 L'omelette norvégienne 也是来自法国:它有着冰冷的的内心和火热的外表。灵感竟然来自热导率的发现,真是一份带有“科学之光”的甜点。

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